Com o objetivo de valorizar ingredientes brasileiros e oferecer uma opção nutritiva e saborosa, este projeto resultou no desenvolvimento de uma farofa enriquecida com castanhas nativas e proteína animal. A formulação alia crocância e sabor em um produto prático, ideal para acompanhar diversas preparações culinárias.
Além disso, a iniciativa focou em:
• Potencializar o uso de castanhas brasileiras, incentivando a cadeia produtiva local;
• Oferecer um alimento rico em proteínas e ácidos graxos essenciais;
• Criar um produto sustentável, alinhado aos princípios da bioeconomia.
A farofa é elaborada com castanhas selecionadas, ricas em nutrientes como ômega-9, fibras e minerais, combinadas com proteína animal de alta qualidade. O resultado é um produto versátil, que agrega sabor e valor nutricional às refeições.
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