Com o objetivo de prolongar a vida útil e preservar as propriedades nutricionais da castanha de baru, este projeto focou no desenvolvimento de técnicas de acondicionamento em embalagens herméticas, aliadas ao uso de sílica para controle de umidade. Essa abordagem inovadora visa manter a qualidade e o frescor do produto por um período estendido, garantindo mais segurança e sabor ao consumidor.
Além disso, a iniciativa se concentrou em:
• Reduzir perdas pós-colheita e desperdícios durante o armazenamento;
• Potencializar a conservação de propriedades nutricionais, como proteínas e antioxidantes;
• Oferecer uma solução prática e sustentável para a comercialização da castanha de baru.
A utilização de embalagens herméticas e sílica mostrou-se eficaz no controle de umidade, evitando processos de rancificação e garantindo maior durabilidade do produto. Essa inovação reforça o compromisso da Agrotec com a valorização dos recursos naturais do Cerrado, agregando qualidade e segurança ao mercado de produtos nativos.
Quer saber mais sobre como a Agrotec está prolongando a vida útil de produtos nativos com tecnologia sustentável?
Entre em contato conosco e descubra como podemos agregar valor ao seu portfólio!