Com foco em inovação biotecnológica, este projeto está em desenvolvimento e visa a obtenção e caracterização da proteína hidrolisada FiC, um ativo funcional com grande potencial para o desenvolvimento de bioprodutos nanoencapsulados. A tecnologia proposta permitirá a liberação controlada e direcionada dos compostos bioativos, ampliando sua eficácia em aplicações alimentícias e farmacêuticas.
Os objetivos desta iniciativa incluem:
• Desenvolver um ativo funcional de alta biodisponibilidade e estabilidade;
• Ampliar a aplicação de proteínas hidrolisadas em produtos nutracêuticos;
• Promover soluções inovadoras para o mercado de alimentos funcionais e suplementos.
A nanoencapsulação proporcionará proteção aos compostos bioativos contra degradação, aumentando sua durabilidade e eficácia. Essa tecnologia inovadora fortalece a capacidade da Agrotec de desenvolver soluções sustentáveis e de alto valor agregado para a indústria.
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